Apfelkuchen, vegan

Zutat	Mengen für 8 Personen
Dinkelmehl, Type 550	300 g
Backpulver	15 g
Zucker	150 g
Vanillezucker	8 g
Zitronenschale	7 g
Sonnenblumenöl	100 ml
Wasser	250 ml
Apfelessig	3 ml
Äpfel	800 g
Puderzucker	10 g

1. Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale
2. Sonnenblumenöl, Wasser und Essig nach und nach hinzufügen.
3. Äpfel schälen, vierteln und entkernen. Die Apfelspalten auf der Oberseite mehrmals einschneiden und auf den Teig verteilen.
4. Bei 180°C über 1 Stunde backen.
5. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker

BT: 180°C BZ: 60 min Zubereitungszeit für 10 Portionen: ca. 1 Std. 30 Min. inklusive Backzeit Zubehör: Backofen, runde Kuchenform, Rührgerät/Küchenmaschine Die Zutatenmenge für 10 Personen reicht für eine runde Kuchenform. Beste-Reste-Tipp: Dieses Rezept ist prima, um schrumpelige Äpfel aufzuwerten. Auch anderes Obst wie Birnen können verwendet werden.