Bananenbrot, vegan
Klimawirkung pro Portion
0,11 kg CO2e
0,11 kg CO2e
Autokilometer
10,92 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Haferflocken, fein | 150 g |
| Haferdrink | 200 ml |
| Bananen | 450 g |
| Rapsöl | 60 g |
| Zucker | 75 g |
| Dinkelmehl, Type 630 | 150 g |
| Backpulver | 8 g |
| Schokolade, vegan | 75 g |
| Walnüsse | 75 g |
| Bananen | 150 g |
- Haferflocken und Haferdrink in einer Schüssel mischen und quellen lassen.
- Währenddessen Bananen in einer separaten Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Rapsöl und Zucker unter die Bananen heben.
- Mehl, Backpulver, Salz und Zimt unterrühren.
- Die gequollenen Haferflocken dazugeben.
- Schokolade und Walnüsse grob hacken und zum Schluss unter die Masse heben.
- Kastenform mit fetten und Teig hineingeben.
- Pro Kastenform eine Banane halbieren und auf den Teig legen.
- Das Bananenbrot im Ofen backen.
Beste-Reste-Tipp: Das Rezept ist eine tolle Resteverwertung für reife Bananen. 
