Bohnen Trauben Salat als Vorspeise/Beilage

Zutat	Mengen für 10 Personen
Bohnen, grün, frisch	1.2 kg
Salz	10 g
Trauben, rot, kernlos	800 g
Zwiebeln	160 g
Senf, mittelscharf	30 g
Tafelessig	40 ml
Honig nach Wahl	10 g
Salz	10 g
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen	0.5 g
Olivenöl	80 ml

1. Bohnen waschen, putzen, je nach Größe evtl. halbieren.
2. In einem Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen und die Bohnen darin ca. 10 min bissfest garen, abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
3. Trauben waschen und halbieren.
4. Zwiebeln schälen und fein würfeln.
5. Senf mit dem Essig, Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
6. Das Öl unterrühren, die Zwiebeln dazugeben und darunter rühren.
7. Die Vinaigrette über die Bohnen gießen und mischen, ca. 30 min ziehen lassen.
8. Mit den Trauben anrichten.

Zubehör: Herd, Topf Tipp: Dazu schmeckt Brot oder Baguette, aber auch Kartoffeln aller Art.