Brokkoli Mandel Eintopf

Klimawirkung pro Portion
0,37 kg CO2e

Autokilometer 35,23 km

Zutat	Mengen für 10 Personen
Mandeln, ganz, ungeschält	300 g
Brokkoli	2 kg
Wasser	2.5 l
Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei	80 g
Sahne	250 ml
Salz	20 g
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen	1 g
Chiliflocken	2 g

Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Brokkoli zerkleinern und waschen.
Mandeln und Brokkoli mit dem Wasser und der Gemüsebrühe aufsetzen und zum Kochen bringen. 20 min köcheln lassen.
Die Suppe pürieren.
Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit den Chiliflocken verzieren.