Brotsuppe

Zutat	Mengen für 10 Personen
Brot nach Wahl	2 kg
Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei	35 g
Wasser	2.5 l
Schnittlauch, frisch	35 g
Sahne	250 ml

1. Altes Brot in Würfel schneiden oder brechen.
2. In einem großen Topf Gemüsebrühpulver und Wasser aufsetzen. Brotwürfel hinzufügen und kochen bis das Brot weich ist.
3. Währenddessen Schnittlauch fein schneiden.
4. Suppe mit dem Schneebesen kräftig durchrühren oder pürieren.
5. Sahne und Schnittlauch dazugeben.
6. Eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Zubehör: Herd, Topf, Schneebesen oder Pürierstab Tipp: Dazu kann als Topping Käse, Frühlingszwiebel, Paprikawürfel oderähnliches gereicht werden. Nur wenig oder kein dunkles Sauerteigbrot nehmen. Mit einem pfiffigen Namen kommt die Suppe sicher trotz ihrer eigenwilligen Farbe gut an.