Bunter Salat griechische Art

Zutat	Mengen für 10 Personen
Zwiebeln, rot	200 g
Knoblauchzehen, frisch	9 g
Balsamico, dunkel	40 ml
Paprika, rot	1.3 kg
Salatgurken	900 g
Cocktailtomaten	600 g
Olivenöl	150 ml
Senf, mittelscharf	25 g
Honig nach Wahl	30 g
Salz	15 g
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen	1 g
Fetakäse/Schafskäse	400 g

1. Zwiebeln und Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden, mit dem Balsamico verrühren und 10 min ziehen lassen.
2. Paprika halbieren, entkernen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Gurken waschen, (schälen, je nach Qualität,) in kleine Stücke schneiden.
4. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, in kleine Stücke schneiden.
5. Olivenöl, Senf, Honig mit der Zwiebel-Knoblauch-Balsamico-Mischung verrühren.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Das Gemüse mit dem Salatdressing mischen.
8. Feta zerbröseln und darüber geben, 20 min im Kühlschrank durchziehen lassen.

Hinweis: Die Zutatenmenge ist wie ein Hauptgericht berechnet. Tipp: Dazu passt Fladenbrot und Tzatziki.