Bunter Salat als Vorspeise/Beilage
Klimawirkung pro Portion
0,15 kg CO2e
0,15 kg CO2e
Autokilometer
14,05 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Kopfsalat | 500 g |
| Lollo Rosso | 500 g |
| Endiviensalat | 100 g |
| Salatgurken | 400 g |
| Radieschen | 50 g |
| Karotten/Möhren | 200 g |
| Paprika, rot | 400 g |
| Tomaten | 100 g |
| Joghurt, natur | 250 g |
| Kresse, frisch | 80 g |
| Zitronensaft | 20 ml |
| Salz | 15 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 1 g |
- Kopfsalat und Lollo Rosso zerpflücken, am Feldsalat die Wurzelansätze abschneiden, ohne die Blattrosette zu zerstören, welke Blätter entfernen und waschen.
- Salatgurken, Radieschen und Karotten, waschen, evtl. schälen, in Scheiben schneiden oder hobeln.
- Paprika halbieren, Strunk und Kerngehäuse entfernen, waschen, in Streifen schneiden oder hobeln.
- Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, in Spalten schneiden.
- Etwas Joghurt mit Kresse pürieren und dann restlichen Joghurt dazugeben.
- Zitronensaft, Salz und Pfeffer zum Joghurt dazugeben und Dressing gut abschmecken.
- Dressing zu der Salatmischung geben und anrichten.
