Chinapfanne mit Reis
Klimawirkung pro Portion
0,92 kg CO2e
0,92 kg CO2e
Autokilometer
87,13 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Putenfleisch | 1 kg |
| Karotten/Möhren | 280 g |
| Brokkoli | 280 g |
| Wasser | 2.5 l |
| Reis nach Wahl | 550 g |
| Salz | 16 g |
| Paprika, rot | 280 g |
| Lauch/Porree | 280 g |
| Bambussprossen, in Scheiben, Konserve | 100 g |
| Sojabohnenkeime, Konserve | 80 g |
| Sonnenblumenöl | 45 ml |
| Wasser | 0.3 l |
| Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei | 10 g |
| Sojasauce, hell, glutenfrei | 40 ml |
| Cashewkerne | 100 g |
- Putenfleisch in dünne Streifen schneiden.
- Karotten schälen und in Stifte schneiden.
- Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden.
- Wasser mit Reis und Salz zum Kochen bringen, bei niedriger Stufe 25 min ausquellen lassen.
- Nebenher Paprika waschen, Strunk heraus schneiden und in Streifen schneiden.
- Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden.
- Bambussprossen und Sojabohnenkeime abtropfen lassen und waschen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenstreifen etwa 4 min von allen Seiten anbraten, dann aus der Pfanne nehmen.
- Karotten, Brokkoli, rote Paprika, Bambussprossen und Sojabohnenkeime in das Bratfett geben und ebenfalls kurz anbraten, Wasser mit der Gemüsebrühe mischen und die flüssige Brühe zufügen und etwa 5 min bei schwacher Hitze dünsten.
- Fleisch zum Gemüse geben und mit Sojasauce pikant abschmecken.
- Cashewkerne unterheben.
