Erdbeer Rhabarber Tiramisu

Zutat	Mengen für 10 Personen
Erdbeeren	500 g
Rhabarber	500 g
Zucker, braun	100 g
Löffelbiskuits	100 g
Orangensaft	200 ml
Orangenlikör	40 ml
Mascarpone	500 g
Quark	500 g
Vanillezucker	20 g

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und vierteln.
2. Den Rhabarber waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
3. Rhabarber mit dem Zucker in einen Topf geben und unter Rühren 5 min köcheln lassen.
4. Dann die Erdbeeren dazugeben und 2 -3 min weitergaren. Abkühlen lassen.
5. Eine Form mit den Löffelbiskuits auslegen, mit Orangensaft und Orangenlikör beträufeln, ca. 10 min durchziehen lassen.
6. Das Kompott auf den Löffelbiskuits verteilen.
7. Mascarpone, Quark und Vanillezucker in eine Schüssel geben und cremig rühren.
8. Auf das Kompott streichen und 1-2 Stunden kalt stellen.

Zubehör: Herd, Topf, Auflaufform, evtl. Rührgerät/Küchenmaschine