Frühlings-Gemüse-Pfanne als Beilage
Klimawirkung pro Portion
0,06 kg CO2e
0,06 kg CO2e
Autokilometer
5,49 km
Zutat | Mengen für 10 Personen |
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Kartoffeln, festkochend | 500 g |
Kohlrabi | 400 g |
Paprika, rot | 400 g |
Karotten/Möhren | 500 g |
Zwiebeln | 200 g |
Knoblauchzehen, frisch | 6 g |
Sonnenblumenöl | 50 g |
Schnittlauch, frisch | 15 g |
Kresse, frisch | 5 g |
Salz | 16 g |
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 2 g |
- Kartoffeln waschen, schälen und grob würfeln.
- Kohlrabi waschen, schälen und in grobe Würfel schneiden.
- Paprika halbieren, entkernen, waschen und grob würfeln.
- Karotten waschen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Öl in einer Pfanne oder Topf erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten.
- Gemüse und Knoblauch dazu geben und kurz mitdünsten.
- Mit einem Deckel verschließen und bei schwacher Hitze 15 min garen lassen.
- Schnittlauch waschen und fein schneiden, zum Gemüse geben.
- Kresse abschneiden und zum Gemüse geben.
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken verwenden, anrichten.