Gemüsenudeln

Gemüsenudeln

Zutat Mengen für 10 Personen
Kohlrabi 750 g
Karotten/Möhren 750 g
Brokkoli 750 g
Nudeln nach Wahl 750 g
Wasser 3.75 l
Salz 27 g
Petersilie, frisch 10 g
Basilikum, getrocknet 10 g
  1. Kohlrabi und Karotten in Stifte schneiden.
  2. Brokkoli in kleine Röschen teilen, Strunk fein würfeln.
  3. Nudeln in reichlich Salzwasser garen, 5 min vor Ende der Garzeit das Gemüse hinzu fügen und mit garen. Nudeln und Gemüse abgießen und abtropfen lassen.
  4. Nudeln und Gemüse miteinander vermischen, anrichten.
  5. Petersilie und/oder Basilikum zum Anrichten verwenden.
Zubehör: Herd, Topf Tipp: Dazu passt eine Käsesoße oder eine einfache Tomatensoße sowie ein Blattsalat.

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