Gemüsenudeln

Zutat	Mengen für 10 Personen
Kohlrabi	750 g
Karotten/Möhren	750 g
Brokkoli	750 g
Nudeln nach Wahl	750 g
Wasser	3.75 l
Salz	27 g
Petersilie, frisch	10 g
Basilikum, getrocknet	10 g

1. Kohlrabi und Karotten in Stifte schneiden.
2. Brokkoli in kleine Röschen teilen, Strunk fein würfeln.
3. Nudeln in reichlich Salzwasser garen, 5 min vor Ende der Garzeit das Gemüse hinzu fügen und mit garen. Nudeln und Gemüse abgießen und abtropfen lassen.
4. Nudeln und Gemüse miteinander vermischen, anrichten.
5. Petersilie und/oder Basilikum zum Anrichten verwenden.

Zubehör: Herd, Topf Tipp: Dazu passt eine Käsesoße oder eine einfache Tomatensoße sowie ein Blattsalat.