Herbst Panna Cotta
Klimawirkung pro Portion
0,45 kg CO2e
0,45 kg CO2e
Autokilometer
43,02 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Sahne | 1 l |
| Zucker | 80 g |
| Vanilleschoten | 2 Stück |
| Gelatine, Pulver | 15 g |
| Zwetschgen | 500 g |
| Wasser | 200 ml |
| Zucker | 40 g |
| Zimt, gemahlen | 4 g |
- Sahne in einen Topf geben.
- Zucker dazu geben.
- Vanilleschoten aufschlitzen, Mark auskratzen und alles in die Sahne geben. Aufkochen lassen und dann ca. 10 min köcheln lassen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen (nach Packungsanweisung!), dann in die heiße Sahne rühren (nicht mehr kochen), Sahne durch ein feines Sieb in eine Form oder in Portionsgläser gießen und kaltstellen. Die Panna Cotta braucht einige Stunden, um fest zu werden. Es kann gut einen Tag vorher zubereitet werden.
- Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
- Wasser mit Zucker, Zimt und Zwetschgen zum Kochen bringen und ca. 5-10 min köcheln lassen. Zwetschgenkompott pürieren und abkühlen lassen. Zum Pannacotta reichen.
