Herzhafter Rahmkuchen mit Speck
Klimawirkung pro Portion
0,94 kg CO2e
0,94 kg CO2e
Autokilometer
88,96 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Weizenmehl, Type 405 | 1000 g |
| Hefe, frisch | 80 g |
| Milch | 500 ml |
| Salz | 10 g |
| Sonnenblumenöl | 360 ml |
| Zwiebeln | 200 g |
| Schmand | 1600 g |
| Sahne | 80 ml |
| Quark | 80 g |
| Weizenmehl, Type 405 | 80 g |
| Salz | 10 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 1 g |
| Kümmel, ganz | 2 g |
| Bauchspeck, gewürfelt | 100 g |
- Mehl in eine Teigschüssel geben.
- Hefe in die Mitte bröseln.
- Die Hefe mit lauwarmer Milch verrühren, dann das Salz und Öl dazugeben und alles zu einem glatten Hefeteig verarbeiten, gehen lassen.
- Zwiebeln schälen, fein würfeln oder in Scheiben schneiden (je nach Lust und Laune), evtl. auch vorher andünsten.
- Schmand, Sahne, Quark, Mehl, Salz, Pfeffer, Kümmel und Speck gut miteinander verrühren und abschmecken, Zwiebeln dazu geben.
- Den gegangenen Hefeteig auswellen und auf ein gefettetes Backblech geben.
- Den Belag darauf verteilen und backen.
