Hildegard’s Älplermagronen (Käsenudeln)
Klimawirkung pro Portion
0,29 kg CO2e
0,29 kg CO2e
Autokilometer
27,13 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Zwiebeln | 250 g |
| Knoblauchzehen, frisch | 10 g |
| Sonnenblumenöl | 45 ml |
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Wasser | 1.75 l |
| Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei | 40 g |
| Salz | 5 g |
| Makkaroni, kurz | 625 g |
| Bergkäse, am Stück | 300 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 2 g |
- Zwiebeln und Knoblauch schälen, in feine Scheiben schneiden.
- Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin goldbraun braten.
- Kartoffeln waschen, schälen und fein würfeln.
- Wasser mit Gemüsebrühe und Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
- Kartoffeln darin 5 min köcheln lassen.
- Makkaroni dazugeben und weitere 10 min kochen lassen, immer wieder umrühren.
- Käse reiben, dazugeben.
- Mit Pfeffer abschmecken.
- Mit der Zwiebeln-Knoblauch-Mischung anrichten.
