Käserahmschnitzel

Käserahmschnitzel

Zutat Mengen für 10 Personen
Schnitzel, Schwein 1.2 kg
Salz 15 g
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen 1 g
Paprika, edelsüß, gemahlen 2 g
Schmand 650 g
Sahne 650 ml
Weizenmehl, Type 405 80 g
Gouda, gerieben 500 g
Knoblauchzehen, frisch 5 g
Petersilie, frisch 40 g
  1. Schweineschnitzel mit Salz, Pfeffer, evtl. Paprika würzen, in eine gefettete Auflaufform schuppenförmig einschichten.
  2. Schmand, Sahne, Mehl und geriebener Gouda gut miteinander vermischen, evtl. etwas Milch zugeben.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Knoblauch fein hacken, dazugeben.
  5. Petersilie fein hacken, dazugeben und sehr würzig abschmecken, über die Schnitzel geben und backen.
BT: 150 - 160 ° C Konvektomat BZ: ca. 60 min Zubehör: Backofen, Auflaufform Hinweis: 1,2 kg Schnitzel entsprechen etwa 10 Schnitzel. Tipp: Für eine vollständige Hauptspeise passen als Beilage ein saisonaler Gemüse-Mix sowie ein grüner Blattsalat.

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