Käsewaffeln

Zutat	Mengen für 10 Personen
Butter	200 g
Eier, Größe L	6 Stück
Weizenmehl, Type 405	500 g
Salz	10 g
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen	6 g
Milch	1 l
Schnittlauch, frisch	20 g
Käse, gerieben, nach Wahl	400 g

1. Butter in einem Topf zerlassen, dann etwas abkühlen lassen.
2. Eier trennen.
3. In einer Schüssel Mehl mit Salz und Pfeffer mischen.
4. Eigelbe verquirlen und mit der Milch unter das Mehl mischen.
5. Schnittlauch waschen und fein schneiden.
6. Schnittlauch mit Käse und Butter unter den Teig rühren.
7. Eiweiß mit dem Rührgerät zu Eischnee schlagen und unter den Teig heben.
8. Das Waffeleisen vor dem ersten Gebrauch einfetten, dann nacheinander die Waffeln ausbacken.

Zubehör: Herd, Topf, Waffeleisen, Rührgerät/Küchenmaschine Hinweis: Die Menge ist so berechnet dass 1 Person zwei Waffeln bekommt. Tipp: Dazu passen saisonale Rohkostvariationen, Kräuterquark oder Paprikaquark. .