Karottensalat mit Sesam als Vorspeise/Beilage

Karottensalat mit Sesam als Vorspeise/Beilage

Zutat Mengen für 10 Personen
Karotten/Möhren 1 kg
Sesam 12 g
Honig nach Wahl 30 g
Senf, mittelscharf 100 g
Tafelessig 10 ml
Olivenöl 20 ml
Salz 3 g
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen 1 g
Petersilie, frisch 20 g
  1. Karotten waschen, schälen und grob raspeln.
  2. Sesam einige Minuten in einer Pfanne anrösten (ohne Fett).
  3. Aus Honig, Senf, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen.
  4. Sesam und Dressing mit den Karotten mischen und durchziehen lassen.
  5. Petersilie waschen und fein hacken, Karottensalat damit anrichten.
Zubehör: Herd, Pfanne, Hobel/Raspel

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