Kartoffel-Karotten-Eintopf

Zutat	Mengen für 10 Personen
Kartoffeln, festkochend	2 kg
Karotten/Möhren	700 g
Zwiebeln	300 g
Knoblauchzehen, frisch	10 g
Sonnenblumenöl	10 ml
Thymian, getrocknet	35 g
Wasser	2.5 l
Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei	40 g
Salz	10 g
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen	2 g
Saure Sahne	200 g
Käse, gerieben, nach Wahl	100 g

1. Kartoffeln und Karotten waschen, schälen und würfeln.
2. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
3. Öl in einen Topf geben und erhitzen, Zwiebeln andünsten und Thymian dazugeben.
4. Danach Karotten, Kartoffeln und Knoblauch hinzugeben und kurz anschwitzen.
5. Wasser und Gemüsebrühe hinzugeben sodass alles bedeckt ist. Ca. 15 min köcheln lassen bis alles gar ist.
6. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und anrichten.
7. Saure Sahne und geriebenen Käse extra zur Suppe dazustellen.

Zubehör: Herd, Topf Tipp: Als Abschluss passt ein feines Dessert/Nachtisch oder ein Kuchen.