Kartoffelgratin als Beilage

Kartoffelgratin als Beilage

Zutat Mengen für 10 Personen
Butter 25 g
Sahne 800 ml
Knoblauchzehen, frisch 4 g
Thymian, frisch 8 g
Zitronen, unbehandelt 1.5 Stück
Kartoffeln, mehligkochend 2 kg
Salz 16 g
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen 2 g
Muskat, gemahlen 1 g
Käse, gerieben, nach Wahl 260 g
  1. Backofen auf 180°C vorheizen.
  2. Auflaufformen mit Butter einfetten.
  3. Sahne in einem Topf kurz aufkochen und vom Herd nehmen.
  4. Knoblauch schälen und halbieren.
  5. Thymian waschen und trocken schütteln.
  6. Zitrone dünn abschälen.
  7. Knoblauch, Thymian und Zitronenschale in die Sahne geben und rund 15 min ziehen lassen.
  8. Kartoffeln waschen, schälen und in zwei bis drei Millimeter dünne Scheiben schneiden oder hobeln.
  9. Kartoffeln gleichmäßig in der ofenfesten Form verteilen.
  10. Thymian und Knoblauch aus der Sahne herausnehmen.
  11. Sahne mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig würzen und über die Kartoffeln gießen.
  12. Käse über die Kartoffeln streuen und backen.
BT: 180 – 200 °C BZ: 45 min Zubehör: Backofen, Herd, Topf, Auflaufform, Hobel/Raspel Tipp: Passt gut als Beilage zu Fleischgerichten, buntem Salat oder Gemüsegerichten.

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