Kartoffelsalat als Hauptgericht
Klimawirkung pro Portion
0,10 kg CO2e
0,10 kg CO2e
Autokilometer
9,39 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Kartoffeln, festkochend | 2.5 kg |
| Zwiebeln | 120 g |
| Wasser | 600 ml |
| Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei | 15 g |
| Tafelessig | 90 ml |
| Salz | 20 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 1 g |
| Sonnenblumenöl | 100 ml |
- Kartoffeln waschen, in einem Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Wenn die Kartoffeln gar sind, abgießen und etwas auskühlen lassen.
- Kartoffeln noch warm schälen, abkühlen lassen, in Scheiben schneiden oder hobeln.
- Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- Wasser in einem Topf erhitzen und Gemüsebrühe darin auflösen, vom Herd nehmen.
- Mit Zwiebeln, Essig, Salz und Pfeffer mischen und abschmecken.
- Über die Kartoffeln gießen, vorsichtig mischen, abschmecken und ziehen lassen.
- Öl auch vorsichtig untermischen, dann anrichten.
- Sollte der Salat zu trocken sein noch etwas Brühe untermischen.
