Kohlrabi Kartoffel Cremesuppe als Vorspeise
Klimawirkung pro Portion
0,05 kg CO2e
0,05 kg CO2e
Autokilometer
4,70 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Kohlrabi | 600 g |
| Kartoffeln, mehligkochend | 600 g |
| Wasser | 1.4 l |
| Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei | 40 g |
| Salz | 10 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 1 g |
| Muskat, gemahlen | 0.5 g |
| Schnittlauch, frisch | 50 g |
- Kohlrabi waschen, schälen und grob würfeln.
- Kartoffeln waschen, schälen und grob würfeln.
- Kohlrabi und Kartoffeln in einen großen Topf geben, Wasser und Gemüsebrühe dazugeben, zum Kochen bringen und ca. 25 min köcheln lassen.
- Salz, Pfeffer und Muskat dazugeben und alles miteinander pürieren nochmals abschmecken.
- Schnittlauch waschen und fein schneiden, zum Anrichten verwenden.
