Kokos Gemüse Ragout mit Chili
Klimawirkung pro Portion
0,83 kg CO2e
0,83 kg CO2e
Autokilometer
79,06 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Zwiebeln | 500 g |
| Rapsöl | 50 ml |
| Zucchini | 800 g |
| Karotten/Möhren | 1.5 kg |
| Bohnen, grün, frisch | 600 g |
| Blumenkohl | 1 kg |
| Kokosmilch | 1.2 l |
| Kräutersalz | 14 g |
| Paprika, rot | 600 g |
| Chilifäden | 2.8 g |
- Zwiebeln würfeln.
- Rapsöl erhitzen, Zwiebeln darin andünsten.
- Zucchini würfeln, mitdünsten.
- Karotten in Scheiben schneiden, mitdünsten.
- Grüne Bohnen in Stücke schneiden, mitdünsten.
- Blumenkohl in Röschen teilen, mitdünsten.
- Mit Kokosmilch ablöschen.
- Mit Kräutersalz abschmecken, Gemüse ca. 15 min garen lassen.
- Paprika in Streifen schneiden, dazugeben.
- Chilifäden dazugeben, etwas ziehen lassen, dann anrichten.
