Lauchkuchen

Zutat	Mengen für 10 Personen
Weizenmehl, Type 405	800 g
Milch	100 ml
Sonnenblumenöl	70 ml
Quark	300 g
Backpulver	32 g
Salz	5 g
Gouda, gerieben	200 g
Lauch/Porree	1.6 kg
Butter	90 g
Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei	32 g
Wasser	200 ml
Eier, Größe L	6 Stück
Crème fraîche	400 g
Gouda, gerieben	400 g

1. Mehl, Milch, Öl, Quark, Backpulver und Salz zu einem glatten geschmeidigen Teig kneten.
2. Teig portionsweise auswellen und ein oder mehrere Backbleche damit belegen.
3. Mit Gouda bestreuen.
4. Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden.
5. Butter erhitzen und den Lauch darin 5 min andünsten.
6. Mit der Gemüsebrühe und dem Wasser ablöschen und abschmecken.
7. Eier mit Creme fraîche und Gouda verrühren und zum Lauch gießen, gut vermischen.
8. Auf den Teig geben und backen.

BT: 180-200°C BZ: 20 - 30 min Zubehör: Backofen, Herd, Topf, Backblech, Nudelholz Tipp: Dazu passt ein Karottensalat.