Leo’s Rote-Linsen-Suppe als Vorspeise
Klimawirkung pro Portion
0,47 kg CO2e
0,47 kg CO2e
Autokilometer
44,32 km
Zutat | Mengen für 10 Personen |
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Knoblauchzehen, frisch | 15 g |
Ingwer, frisch | 20 g |
Kurkuma, frisch | 20 g |
Sonnenblumenöl | 50 ml |
Linsen, rot, getrocknet | 500 g |
Wasser | 2 l |
Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei | 40 g |
Kokosmilch | 600 ml |
Salz | 10 g |
Kreuzkümmel/Cumin, gemahlen | 2 g |
Garam Masala, Gewürzmischung | 2 g |
- Knoblauch, Ingwer und Kurkuma zerkleinern.
- Öl erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Kurkuma darin andünsten.
- Rote Linsen dazugeben und mitdünsten.
- Mit Wasser und Gemüsebrühe ablöschen und ca. 30 min köcheln lassen.
- Kokosmilch dazugeben.
- Mit Salz, Cumin und Garam Masala würzen und gut abschmecken.