Linseneintopf mit Kartoffeln
Klimawirkung pro Portion
0,28 kg CO2e
0,28 kg CO2e
Autokilometer
26,94 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Karotten/Möhren | 500 g |
| Paprika, rot | 200 g |
| Zwiebeln | 300 g |
| Knoblauchzehen, frisch | 10 g |
| Olivenöl | 30 g |
| Paprika, edelsüß, gemahlen | 30 g |
| Tellerlinsen, braun, getrocknet | 750 g |
| Wasser | 1.5 l |
| Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei | 60 g |
| Tomaten, stückig, Konserve | 800 g |
| Salz | 20 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 1 g |
| Petersilie, frisch | 20 g |
| Saure Sahne | 500 g |
- Kartoffeln und Karotten waschen, schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.
- Paprika halbieren, entkernen, waschen und in 1 cm große Würfel schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen, das Gemüse darin glasig anschwitzen.
- Paprikapulver dazugeben, kurz mitschwitzen lassen.
- Linsen dazugeben.
- Wasser und Gemüsebrühe, sowie die Tomaten zum Ablöschen dazugeben und 30 min köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Petersilie waschen, fein hacken und zum Anrichten verwenden.
- Die Saure Sahne zum Eintopf dazureichen.
