Nudelauflauf mit Schinken

Zutat	Mengen für 10 Personen
Wasser	3.75 l
Salz	26 g
Makkaroni	750 g
Kochschinken	600 g
Schnittlauch, frisch	25 g
Sahne	600 ml
Eier, Größe L	10 Stück
Weizenmehl, Type 405	50 g
Käse, gerieben, nach Wahl	400 g
Salz	4 g
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen	1 g
Muskat, gemahlen	1 g
Semmelbrösel	25 g

1. Wasser mit Salz zum Kochen bringen.
2. Nudeln darin nach Packungsanweisung garen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und beiseite stellen.
3. Backofen auf 180°C vorheizen.
4. Schinken in kurze Streifen schneiden, unter die Nudeln mischen.
5. Auflaufform ausfetten und mit den Nudeln füllen.
6. Schnittlauch waschen und fein schneiden.
7. Sahne, Eier und Mehl miteinander verquirlen.
8. Schnittlauch und etwa 2/3 des Käses unter die Sahnemischung rühren.
9. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
10. Die Sahnemischung über die Nudeln gießen.
11. Restlichen Käse darüber streuen, zum Schluss die Semmelbrösel darüber geben und backen.

BT: 180 °C BZ: 30 min Zubehör: Backofen, Herd, Topf Tipp: Dazu passt ein grüner Salat, Karottensalat oder Tomatensalat.