Nudelauflauf mit Schinken
Klimawirkung pro Portion
0,88 kg CO2e
0,88 kg CO2e
Autokilometer
83,85 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Wasser | 3.75 l |
| Salz | 26 g |
| Makkaroni | 750 g |
| Kochschinken | 600 g |
| Schnittlauch, frisch | 25 g |
| Sahne | 600 ml |
| Eier, Größe L | 10 Stück |
| Weizenmehl, Type 405 | 50 g |
| Käse, gerieben, nach Wahl | 400 g |
| Salz | 4 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 1 g |
| Muskat, gemahlen | 1 g |
| Semmelbrösel | 25 g |
- Wasser mit Salz zum Kochen bringen.
- Nudeln darin nach Packungsanweisung garen, abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und beiseite stellen.
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Schinken in kurze Streifen schneiden, unter die Nudeln mischen.
- Auflaufform ausfetten und mit den Nudeln füllen.
- Schnittlauch waschen und fein schneiden.
- Sahne, Eier und Mehl miteinander verquirlen.
- Schnittlauch und etwa 2/3 des Käses unter die Sahnemischung rühren.
- Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Die Sahnemischung über die Nudeln gießen.
- Restlichen Käse darüber streuen, zum Schluss die Semmelbrösel darüber geben und backen.
