Sommer-Ofengemüse

Sommer-Ofengemüse

Zutat Mengen für 10 Personen
Olivenöl 75 ml
Thymian, frisch 8 g
Rosmarin, frisch 8 g
Oregano, frisch 8 g
Salz 14 g
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen 1 g
Zucchini 1 kg
Auberginen 500 g
Kartoffeln, festkochend 500 g
Fenchel, frisch 500 g
Paprika, rot 1 kg
Zwiebeln 500 g
  1. Öl in eine große Schüssel geben.
  2. Thymianzweige zum Öl geben, Rosmarinnadeln und abgezupfter Oregano dazugeben.
  3. Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut durchmischen.
  4. Zucchini waschen, in grobe Würfel oder in dickere Scheiben schneiden, zur Ölmarinade geben.
  5. Auberginen waschen, in grobe Würfel schneiden, dazugeben.
  6. Kartoffeln waschen, schälen, in grobe Würfel schneiden, dazugeben.
  7. Fenchel waschen, in grobe Spalten schneiden, dazugeben.
  8. Paprika halbieren, Kernhaus entfernen und dann waschen, in Spalten schneiden und dazugeben.
  9. Zwiebeln schälen, in grobe Stücke schneiden und zugeben. Alles gut durchmischen und auf ein gefettetes Backblech geben und backen.
BT: 200 – 220 °C BZ: 30 – 35 min Zubehör: Backofen, Backblech Tipp: Dazu passen verschiedene Dips, Kräuterquark,... Ebenso kann Feta vor dem Backen dazugemischt werden. Dann aber nicht mehr laktosefrei!

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