Paprikaquark

Zutat	Mengen für 10 Personen
Quark	500 g
Sahne	200 g
Spitzpaprika, rot	120 g
Zwiebeln	80 g
Knoblauchzehen, frisch	5 g
Paprikamark/Aivar, mild	30 g
Zitronensaft	10 ml
Salz	10 g
Paprika, edelsüß, gemahlen	5 g
Cayennepfeffer, gemahlen	5 g
Zucker	5 g

1. Quark und Sahne miteinander glattrühren.
2. Spitzpaprika halbieren, entkernen, waschen, in kleine Würfel schneiden.
3. Zwiebeln schälen, sehr fein würfeln.
4. Knoblauch schälen, sehr fein schneiden.
5. Spitzpaprika, Zwiebeln, Knoblauch, Paprikamark und Zitronensaft unter den Quark rühren.
6. Mit Salz, Paprikapulver, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken.
7. Dann mind. 1-2 Stunden gekühlt durchziehen lassen.

Tipp: Schmeckt gut zu Pellkartoffeln oder Backofenkartoffeln (Hauptgerichtmengen) sowie zu Gegrilltem.