Paprikasoße

Zutat	Mengen für 10 Personen
Zwiebeln	120 g
Knoblauchzehen, frisch	20 g
Rapsöl	80 ml
Paprika, rot	600 g
Wasser	1 l
Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei	30 g
Salz	10 g
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen	1 g
Paprika, edelsüß, gemahlen	5 g

1. Zwiebeln und Knoblauch würfeln.
2. Rapsöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
3. Paprika zerkleinern, mit andünsten.
4. Wasser mit Gemüsebrühe mischen und die Paprika damit ablöschen, ca. 15 min köcheln lassen.
5. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und pürieren.

Zubehör: Herd, Topf, Pürierstab Tipp: Schmeckt lecker zu Nudeln, Reis oder Kartoffeln (Hauptgerichtmengen).