Paste’is de Nata – portugiesische Blätterteigtörtchen
Klimawirkung pro Portion
0,29 kg CO2e
0,29 kg CO2e
Autokilometer
27,86 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Eier, Größe L | 4 Stück |
| Puddingpulver, Vanille | 38 g |
| Sahne | 250 ml |
| Milch | 375 ml |
| Zucker | 85 g |
| Vanillezucker | 10 g |
| Blätterteig | 345 g |
| Rapsöl | 10 ml |
| Zimt, gemahlen | 2.5 g |
- Eigelb und Eiweiß trennen.
- Eigelb mit Vanillepuddingpulver, Sahne, Milch, Zucker und Vanillezucker in einem Topf glattrühren.
- Mit einem Schneebesen unter ständigem Rühren aufkochen, damit Creme nicht anbrennt.
- Blätterteig in Quadrate schneiden (einer Rolle Blätterteig ergibt ca. 8 Quadrate).
- Mulden des Muffinblechs mit Rapsöl fetten (am besten mit Pinsel) und mit Blätterteig auslegen.
- Lauwarme Creme in die Mulde verteilen.
- Zimt auf die Törtchen streuen.
- Im Backofen bei 200 º C für 15 - 20 Min. backen.
Zubehör: Backofen, Herd, Topf, Muffinblech, Pinsel
Die Zutatenmenge für 10 Personen ergibt 10 Törtchen.
Beste Reste Tipp: Aus dem übrigen Eiweiß können Baiser, Kokosmakronen, Pfannkuchen oder Rührei gemacht werden. Eiweiß hält sich im Kühlschrank 2 Tage.
Dieses Rezept kommt aus dem ev. Tagungshaus Klimaschloss Beilstein und wird dort mit Begeisterung von Jugendlichen gegessen. DEATER sagt Danke fürs Bereitstellen!
