Quarkschnitten mit Rosinen
Klimawirkung pro Portion
0,47 kg CO2e
0,47 kg CO2e
Autokilometer
45,09 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Weizenmehl, Type 405 | 375 g |
| Milch | 160 ml |
| Hefe, frisch | 21 g |
| Zucker | 50 g |
| Salz | 5 g |
| Eier, Größe L | 1 Stück |
| Butter | 50 g |
| Quark | 600 g |
| Sahne | 100 ml |
| Eier, Größe L | 3 Stück |
| Zucker | 100 g |
| Zitronen, unbehandelt | 0.5 Stück |
| Rosinen, getrocknet | 120 g |
| Eier, Größe L | 1 Stück |
- Mehl in eine Schüssel geben.
- Milch in einem Topf erwärmen (lauwarm).
- Hefe zerbröseln, in der Milch auflösen.
- Hefemilch, Zucker, Salz, Eier und Butter zum Mehl geben und mit der Küchenmaschine oder dem Rührgerät (Knethaken) zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Zitrone waschen, abtrocknen und Schale fein abreiben.
- Quark, Sahne, Eier, Zucker und Zitronenschale miteinander verrühren.
- Rosinen dazu geben.
- Backofen auf 180°C vorheizen .
- Teig auswellen und ein gefettetes (oder mit Backpapier belegtes) Backblech damit auslegen.
- Belag darauf geben und glattstreichen.
- Eier verquirlen und die Oberfläche damit bestreichen.
- Kuchen backen.
