Rhabarber-Blechkuchen

Zutat	Mengen für 10 Personen
Rhabarber	750 g
Butter	250 g
Zucker	250 g
Vanillezucker	20 g
Eier, Größe L	4 Stück
Salz	0.4 g
Weizenmehl, Type 405	250 g
Speisestärke	75 g
Backpulver	10 g

1. Rhabarber waschen, evtl. schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Weiche Butter schaumig rühren, Zucker und Vanillezucker dazugeben, weiterrühren.
3. Eier und Salz nach und nach unterrühren.
4. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und kurz unterrühren.
5. Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
6. Rhabarber gleichmäßig darauf verteilen und backen.
7. Kuchen abkühlen lassen.

BT: 160 - 175 ° C Umluft BZ: 40 min Zubehör: Backofen, Backblech, Rührgerät/Küchenmaschine Tipp: Schmeckt lecker mit Puderzucker bestäubt und dazu Schlagsahne. Kann auch gut mit anderem Obst zubereitet werden. Bei einer Zutatenmenge für 10 Personen ergibt es ca.10 Kuchenstücke.