Rote-Bete-Apfelsalat als Vorspeise/Beilage

Rote-Bete-Apfelsalat als Vorspeise/Beilage

Zutat Mengen für 10 Personen
Rote Bete 500 g
Äpfel 500 g
Saure Sahne 60 g
Salz 10 g
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen 1 g
Tafelessig 20 ml
Sonnenblumenöl 20 ml
  1. Rote Bete waschen, schälen und grob raspeln.
  2. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und klein würfeln.
  3. Äpfel und Rote Bete mischen.
  4. Saure Sahne, Salz, Pfeffer, Essig und Öl miteinander verrühren und über die Rote-Bete-Apfelmischung geben.
  5. Gut miteinander vermischen, abschmecken, etwas ziehen lassen und anrichten.
Zubehör: Hobel/Raspel Tipp: Dazu passen alle Kartoffelbeilagen oder einfach Brot/Baguette.

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