Sabine’s Käsekuchen

Zutat	Mengen für 10 Personen
Butter	80 g
Weizenmehl, Type 405	150 g
Zucker	75 g
Backkakao	8 g
Butter	150 g
Zucker	150 g
Vanillezucker	8 g
Eier, Größe L	4 Stück
Weizenmehl, Type 405	250 g
Backpulver	12 g
Quark	500 g
Sauerrahm	200 g
Zucker	150 g
Eier, Größe L	2 Stück
Puddingpulver, Vanille	37 g
Johannisbeeren, rot	300 g

1. Butter in einem Topf schmelzen lassen und abkühlen lassen.
2. Mehl, Zucker, Kakao mischen, Butter dazugeben und Streusel herstellen, kaltstellen.
3. Butter in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine schaumig rühren.
4. Zucker, Vanillezucker und Eier nach und nach dazugeben und weiter rühren.
5. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.
6. Rührteig in eine gefettete Backform streichen und 10 min backen.
7. Quark, Sauerrahm, Zucker, Eier und Vanillepuddingpulver miteinander verrühren.
8. Nach der ersten Backzeit (10 min) die Quarkmasse auf den Rührteig streichen
9. Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen, darüber geben
10. Die Streusel darauf verteilen und fertig backen (50 min).

BT: 175°C 1. BZ: 10 min 2. BZ: 50 min Zubehör: Backofen, Herd, Topf, Backblech, Rührgerät/Küchenmaschine Tipp: Ein toller Abschluss nach einem Eintopf oder am Nachmittag zu einer Tasse Kaffee/Tee.