Sahnechampignons

Sahnechampignons

Zutat Mengen für 10 Personen
Champignons, frisch, braun oder weiß 1.5 kg
Zwiebeln 100 g
Sonnenblumenöl 75 ml
Weizenmehl, Type 405 50 g
Sahne 750 ml
Weißwein 100 ml
Salz 30 g
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen 1 g
Petersilie, frisch 50 g
  1. Champignons säubern, vierteln oder in Scheiben schneiden, je nach Größe.
  2. Zwiebeln fein würfeln.
  3. Öl erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten, Champignons dazugeben mitdünsten.
  4. Mit Mehl bestäuben und kurz mitbraten.
  5. Mit Sahne und Weißwein ablöschen, aufkochen lassen.
  6. Salz und Pfeffer zum Abschmecken verwenden, Champignons ca. 10 min garen lassen.
  7. Petersilie fein hacken, zugeben und abschmecken, anrichten.
Zubehör: Herd, Topf Tipp: Schmeckt gut zu Semmelknödeln, Reis und Nudeln nach Wahl. 

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