Salzmandeln

Zutat	Mengen für 10 Personen
Mandeln, ganz, ungeschält	450 g
Eiweiß	1 Stück
Salz	9 g

1. Mandeln auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen backen. BT: 180°C vorheizen BZ: 10 min
2. Eiweiß und Salz cremig aufschlagen, die heißen Mandeln dazugeben und gründlich schwenken. Das Eiweiß kann dabei gerinnen und grießelig werden.
3. Die Eiweiß-Mandeln zurück auf das Backblech geben, gleichmäßig verteilen und nochmals backen. BT: 180°C BZ: 5 – 8 min
4. Die Mandeln sollten trocken sein! Mandeln auskühlen lassen und servieren.

Zubehör: Backofen, Backblech, Rührgerät/Küchenmaschine Tipp: Die Mandeln können auch gut luftdicht verpackt aufbewahrt werden.