Schnelles Pfannenbrot

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Mehl, Wasser, Öl und Salz in eine Schüssel geben und miteinander zu einem Teig verkneten. 10 min quellen lassen. Dann nochmals 5 min durchkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
Aus dem Teig so viele gleich große Kugeln formen, wie Personenanzahl. Pro Person soll es ein Brot ergeben. Die Kugeln kurz liegen lassen, damit der Teig sich entspannen kann. Anschließend zu ca. 0,5 cm dicken Fladen ausrollen.
Fladen einzeln in eine beschichtete Pfanne ohne Fett geben. Auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze jeweils 4 min ausbacken. Sobald sich auf einer Seite Blasen bilden, kann der Fladen gewendet werden.

Zubehör: Herd, Pfanne Tipp: Passt sehr gut als Beilage zu Suppen und Eintöpfen. Auch lecker mit Dips und Kräuter- oder Paprikaquark.