Schoko Streusel Kuchen

Zutat	Mengen für 10 Personen
Weizenmehl, Type 405	250 g
Butter	125 g
Zucker	125 g
Backkakao	25 g
Eier, Größe L	1 Stück
Zimt, gemahlen	0.5 g
Backpulver	8 g
Butter	185 g
Eier, Größe L	4 g
Zucker	185 g
Puddingpulver, Vanille	37 g
Vanillezucker	8 g
Zitronensaft	16 ml
Quark	750 g

Teigboden

1. Mehl, weiche Butter, Zucker, Kakao, Ei, Zimt und Backpulver in einer Schüssel mischen und mit dem Knethaken zu Streuseln verarbeiten.
2. Backform fetten oder mit Backpapier auslegen, die halbe Menge des Teiges darin verteilen und andrücken, auch einen Rand. Restlichen Teig beiseite stellen.

Füllung

1. Butter in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen schaumig rühren.
2. Abwechselnd Eigelb und Zucker unterrühren und weiter schaumig rühren.
3. Vanillepuddingpulver, Vanillezucker, Zitronensaft und Quark unterrühren.
4. Eiweiße steifschlagen und unterheben.
5. Die Füllung auf den Teigboden geben und restlichen Teig darauf als Streusel verteilen.
6. Kuchen backen.

BT: 175 ° C BZ: 50 min Zubehör: Backofen, Backblech, Rührgerät/Küchenmaschine Tipp: Dazu eine feine Tasse Kaffee oder Tee.