Schwarz Weiß Gebäck

Klimawirkung pro Portion
0,09 kg CO2e

Autokilometer 8,95 km

Zutat	Mengen für 10 Personen
Weizenmehl, Type 405	275 g
Zucker	70 g
Margarine	170 g
Backkakao	6 g
Weizenmehl, Type 405	30 g

Aus Mehl, Zucker und zimmerwarmer Margarine einen weichen Teig kneten.
2/3 des Teiges abnehmen und in den Kühlschrank stellen.
Das übrige Drittel mit dem Kakaopulver verkneten und auch in den Kühlschrank stellen.
Beide Teige für ca. 1 Stunde im Kühlschrank lassen.
Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und beide Teige etwa gleich groß ausrollen.
Den Schokoteig auf den hellen Teig legen und zu einer Rolle aufrollen.
Die Rolle für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank legen bis sie hart ist.
In ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
15 – 20 Minuten bei 180°C backen bis die Kekse goldbraun sind.

BT: 180°C BZ: 15 - 20 min Zubehör: Backofen, Backblech, Nudelholz Die Zutatenmenge für 10 Personen ergibt ca. 35 Plätzchen / 1 Backblech. Achtung: Keksteig wird hart, wenn du ihn zu lange knetest!