Sojageschnetzeltes

Klimawirkung pro Portion
0,12 kg CO2e
0,12 kg CO2e
Autokilometer
11,83 km
Zutat | Mengen für 10 Personen |
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Wasser | 2 l |
Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei | 40 g |
Sojaschnetzel | 500 g |
Tomatenmark | 50 g |
Senf, mittelscharf | 25 g |
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 0.2 g |
Paprika, edelsüß, gemahlen | 5 g |
Zwiebeln | 120 g |
Rapsöl | 30 ml |
Sojasauce, dunkel, glutenfrei | 220 ml |
Sojacuisine | 500 ml |
Thymian, getrocknet | 5 g |
- Wasser und Gemüsebrühpulver aufkochen. Sojaschnetzel mit heißer Brühe übergießen und ca. 5 - 10 Minuten ziehen lassen bis sie weich sind.
- Brühe abgießen und auffangen. Sojaschnetzel ausdrücken.
- Tomatenmark, Senf, Pfeffer und Paprikapulver vermischen und Sojaschnetzel darin marinieren.
- Währenddessen Zwiebel würfeln.
- In einer Pfanne Rapsöl erhitzen. Zwiebeln und Soja darin portionsweise scharf anbraten.
- Zum Schluss die ganze Menge wieder in eine große Pfanne oder Topf geben und mit Sojasauce, Sojacuisine und etwas von der aufgefangenen Gemüsebrühe ablöschen. Mit Thymian und Pfeffer schmecken.
