Spaghetti mit Zucchini-Tomatensoße
Klimawirkung pro Portion
0,52 kg CO2e
0,52 kg CO2e
Autokilometer
49,06 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Wasser | 5.1 l |
| Salz | 36 g |
| Zwiebeln | 200 g |
| Zucchini | 400 g |
| Knoblauchzehen, frisch | 6 g |
| Petersilie, frisch | 20 g |
| Basilikum, frisch | 20 g |
| Olivenöl | 60 ml |
| Tomaten, stückig, Konserve | 1.2 kg |
| Tomatenmark | 200 g |
| Salz | 5 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 1 g |
| Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei | 25 g |
| Spaghetti | 1.2 kg |
| Käse, gerieben, nach Wahl | 140 g |
- Wasser mit Salz zum Kochen bringen.
- Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Zucchini waschen, fein würfeln oder reiben.
- Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Petersilie und Basilikum waschen und fein hacken.
- Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.
- Zucchini dazugeben und kurz mitdünsten.
- Tomatenwürfel, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe und die Hälfte der Kräuter dazugeben und abschmecken, ca. 15 - 20 min weiter köcheln lassen.
- Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Spaghetti und die Soße mit den restlichen Kräutern anrichten.
- Käse dazu reichen.
