Spanischer Reissalat

Spanischer Reissalat

Zutat Mengen für 10 Personen
Basmatireis 500 g
Wasser 1.5 l
Salz 10 g
Brokkoli 1 kg
Wasser 3 l
Tomaten 400 g
Orangen, unbehandelt 240 g
Wasser 0.5 l
Senf, mittelscharf 34 g
Olivenöl 50 ml
Salz 5 g
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen 2 g
  1. Basmatireis mit Wasser und Salz in einen Topf geben und zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 20 – 25 min garen lassen.
  2. Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen.
  3. Wasser in einen Topf füllen und zum Kochen bringen, Brokkoli-Röschen darin 5 min köcheln lassen, abgießen.
  4. Tomaten waschen und dann würfeln.
  5. Orange heiß abwaschen, abtrocknen, mit dem Sparschäler Schale dünn abschälen, dann in feine Streifen schneiden.
  6. Wasser in einem Topf aufsetzen und zum Kochen bringen, Orangenschale darin 5 min köcheln lassen, abgießen.
  7. Saft der Orange auspressen.
  8. Orangensaft mit Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
  9. Reis mit dem Gemüse und den Orangenstreifen mischen, das Dressing unterheben und abschmecken.
Zubehör: Herd, Topf Tipp: Dazu passt ein Fladenbrot.

Hier können Sie gleich zum Planer übergehen!

Erkunden Sie auch weitere Rezepte

Süßkartoffel Pilz Quiche

Weiter lesen

Steinpilzsoße

Weiter lesen

Sojageschnetzeltes

Weiter lesen
X