Tomatensoße

Zutat	Mengen für 10 Personen
Zwiebeln	150 g
Knoblauchzehen, frisch	5 g
Karotten/Möhren	150 g
Olivenöl	20 ml
Tomaten, stückig, Konserve	500 g
Thymian, getrocknet	1 g
Oregano, getrocknet	1 g
Salz	15 g
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen	1 g
Paprika, edelsüß, gemahlen	5 g

1. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten fein würfeln.
2. Olivenöl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten, Karotten dazugeben und weiterdünsten.
3. Passierte Tomaten dazugeben und ca. 20 min weiter köcheln lassen.
4. Thymian, Oregano, Salz, Pfeffer und Paprika dazugeben und Soße gut abschmecken.

Zubehör: Herd, Topf Tipp: Die Soße passt gut zu Nudeln nach Wahl oder Reis (Hauptgerichtmengen).