Walter's Apfelbrot

Walter’s Apfelbrot

Zutat Mengen für 10 Personen
Äpfel 750 g
Zucker 250 g
Rosinen, getrocknet 250 g
Rum 10 ml
Dinkelmehl, Type 630 500 g
Backkakao 4.5 g
Zimt, gemahlen 0.6 g
Backpulver 23 g
Haselnüsse, ganz 125 g
Mandeln, ganz, ungeschält 125 g
  1. Äpfel waschen und schälen, in kleine Würfel schneiden.
  2. Mit Zucker, Schnaps und Rosinen mischen und am besten über Nacht ziehen lassen.
  3. Mehl, Kakao, Zimt, Backpulver, Haselnüsse und Mandeln mischen und zu den Äpfeln geben.
  4. In eine gefettete Kastenform füllen und backen.
BT:  170 °C BZ: 90 min Zubehör: Backofen, Kastenform Tipp: Ist gekühlt lange haltbar, schmeckt lecker mit Butter bestrichen.

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