Weißkrautsalat als Vorspeise/Beilage

Weißkrautsalat als Vorspeise/Beilage

Zutat Mengen für 10 Personen
Weißkraut 1 kg
Salz 13 g
Zucker 10 g
Rapsöl 100 ml
Tafelessig 150 ml
  1. Beim Kraut evtl. die äußeren Blätter entfernen, waschen, halbieren, evtl. vierteln und fein schneiden oder hobeln (von Hand oder mit Küchenmaschine).
  2. Salz zum Kraut dazu geben und mischen, evtl. leicht durchkneten.
  3. Zucker, Öl und Essig erwärmen, über das Kraut gießen und untermischen.
  4. Mind. 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  5. Krautsalat anrichten.
Zubehör: Hobel/Raspel Tipp: Passt gut zu Fladenbrot und Tzaziki oder zu Burger.

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