Zucchini-Nudelauflauf
Klimawirkung pro Portion
0,91 kg CO2e
0,91 kg CO2e
Autokilometer
86,08 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Zucchini | 1.5 kg |
| Salz | 10 g |
| Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen | 1 g |
| Makkaroni | 800 g |
| Wasser | 4 l |
| Salz | 28 g |
| Tomaten, getrocknet, ohne Öl | 250 g |
| Olivenöl | 150 ml |
| Oregano, getrocknet | 1 g |
| Schmand | 500 g |
| Tomaten, stückig, Konserve | 2.5 kg |
| Emmentaler, am Stück | 250 g |
- Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Makkaroni in Salzwasser al dente kochen, abgießen und abschrecken.
- Getrocknete Tomaten in kleine Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini abtrocknen und auf jeder Seite 1 min anbraten.
- Mit Oregano bestreuen, beiseite stellen.
- Schmand und stückige Tomaten mischen, würzen. Getrocknete Tomaten dazugeben. Alles mit den Makkaroni mischen. Zucchini und Makkaroni abwechselnd in eine gefettete Auflaufform schichten.
- Emmentaler reiben und den Auflauf damit bestreuen und backen.
