Zwetschgentraum

Zwetschgentraum

Zutat Mengen für 10 Personen
Zwetschgen 1.5 kg
Zitronensaft 80 ml
Zucker 50 g
Vanillezucker 20 g
Zimt, gemahlen 2 g
Nelken, gemahlen 0.04 g
Wasser 125 ml
Vanilleeis 500 g
  1. Zwetschgen entsteinen und halbieren.
  2. Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Nelken ins Wasser geben, miteinander aufkochen lassen.
  3. Zwetschgen dazugeben und zu einem nicht zu weichen Mus kochen, auskühlen lassen und in Portionsschälchen verteilen.
  4. Das Mus nicht kühlen, es darf beim Anrichten noch ein Hauch von Wärme haben.
  5. Mit je einer Kugel Vanilleeis anrichten.
Zubehör: Herd, Topf

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