Zwetschgentraum

Zutat	Mengen für 10 Personen
Zwetschgen	1.5 kg
Zitronensaft	80 ml
Zucker	50 g
Vanillezucker	20 g
Zimt, gemahlen	2 g
Nelken, gemahlen	0.04 g
Wasser	125 ml
Vanilleeis	500 g

1. Zwetschgen entsteinen und halbieren.
2. Zitronensaft, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Nelken ins Wasser geben, miteinander aufkochen lassen.
3. Zwetschgen dazugeben und zu einem nicht zu weichen Mus kochen, auskühlen lassen und in Portionsschälchen verteilen.
4. Das Mus nicht kühlen, es darf beim Anrichten noch ein Hauch von Wärme haben.
5. Mit je einer Kugel Vanilleeis anrichten.

Zubehör: Herd, Topf