Frühjahrs Panna Cotta
Klimawirkung pro Portion
0,45 kg CO2e
0,45 kg CO2e
Autokilometer
42,95 km
| Zutat | Mengen für 10 Personen |
|---|---|
| Sahne | 1 l |
| Zucker | 80 g |
| Vanilleschoten | 2 Stück |
| Gelatine, Pulver | 15 g |
| Rhabarber | 500 g |
| Wasser | 200 ml |
| Zucker | 50 g |
- Sahne in einen Topf geben.
- Zucker dazu geben.
- Vanilleschoten aufschlitzen, Mark auskratzen und alles in die Sahne geben. Aufkochen lassen und dann ca. 10 min köcheln lassen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen (nach Packungsanweisung!), dann in die heiße Sahne rühren (nicht mehr kochen), Sahne durch ein feines Sieb in eine Form oder in Portionsgläser gießen und kaltstellen. Die Panna Cotta braucht einige Stunden, um fest zu werden. Es kann gut einen Tag vorher zubereitet werden.
- Rhabarber waschen, in kleine Stücke schneiden.
- Wasser mit Zucker und Rhabarber zum Kochen bringen und ca. 5–10 min köcheln lassen. Kompott abkühlen lassen und zur Panna Cotta reichen.
