Pizzabrötchen

Zutat	Mengen für 10 Personen
Brötchen, frisch	60 g
Käse, gerieben, nach Wahl	400 g
Schinkenspeck, gewürfelt	400 g
Paprika, rot	1.5 Stück
Zucchini	0.5 Stück
Zwiebeln	1.5 g
Tomatenmark	68 g
Oregano, getrocknet	1 Stück
Pfeffer, schwarz oder weiß, gemahlen	1 Stück
Eier, Größe L	2 Stück

Zutat	Menge	Verwendung
Brötchen (aufbacken/frisch)	60 Stück (ca. 2 p. P.)	Basis
Geriebener Käse	400 g	Füllung (300 g normal, 100 g vegetarisch)
Schinken oder Salami	400 g	Füllung normal
Paprika	1,5 Stück	1 normal, 0.5 vegetarisch
Zucchini	0.5 Stück	Füllung vegetarisch
Zwiebeln	1.5 Stück	1 normal, 0.5 vegetarisch
Tomatenmark oder Pizzasoße	3–4 EL	Als Bindung und Geschmack
Gewürze	nach Geschmack	Oregano, Pfeffer, Basilikum
(Optional) Käse zum Bestreuen	100–150 g	Für oben drauf beim Backen
(Optional) Ei oder Milch	1–2 Stück / etwas	Zum Bestreichen

Zubereitungsschritte mit Fertigbrötchen

 

1. Brötchen vorbereiten:

   • Brötchen vorsichtig aufschneiden oder aushöhlen (Deckel behalten, aber nicht zwingend nötig).

   • Alternativ leicht einschneiden und von oben füllen (spart Zeit).

2. Füllungen zubereiten:

   • Normale Füllung: Schinken/Salami, Käse, Paprika, Zwiebel, Tomatenmark, Gewürze.

   • Vegetarische Füllung: Zucchini, Paprika, Käse, Zwiebel, Tomatenmark, Gewürze.

3. Brötchen füllen:

   • Mischung einfüllen, ggf. mit Käse bestreuen.

   • Vegetarische gut kennzeichnen (z. B. extra Käse, Form, Sesam etc.).

4. Backen:

   • Bei 180–200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 10–15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.