Schweinegeschnetzeltes mit Pilzen

Zutat	Mengen für 10 Personen
Geschnetzeltes, Pute	1.5 kg
Champignons, geschnitten, Konserve	625 g
Gemüsebrühe, Pulver, glutenfrei	750 ml
Sahne	250 g
Zwiebeln	2 Stück
Reis nach Wahl	600 g

1. Putengeschnetzeltes, Öl, Salz und Pfeffer miteinander mischen und marinieren lassen.
2. Karotten und Sellerie in feine Streifen schneiden oder raspeln.
3. Lauch in feine Streifen schneiden.
4. Wasser mit Gemüsebrühe und dem Gemüse in einen Topf geben.
5. Mit Estragon, Salz und Pfeffer würzen, ca. 2 min zugedeckt kochen lassen.
6. Saure Sahne und Milch zusammen dazugeben und nicht mehr kochen lassen, zugedeckt beiseite stellen.
7. Eine Pfanne ohne Fett erhitzen und das gewürzte Putengeschnetzelte darin kurz (ca. 2 min) anbraten.
8. Putengeschnetzeltes zu dem Sahnegemüse geben und vermischen.
9. Mit Schnittlauch bestreuen und servieren.

Zubehör: Herd, Topf, Pfanne Tipp: Hierzu passt ein frischer, grüner Blattsalat oder ein bunter, gemischter Salat.